Risotto au gorgonzola

1 oignon
riz
bouillon
150 g de gorgonzola
beurre

Faire revenir l'oignon dans 50g de beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent
Faire bouillir le bouillon et ajouter dans le riz petit à petit en le laissant absorber au fur et à mesure
Au bout de 20 min après avoir mis tout le bouillon, ajouter le gorgonzola en morceaux