- 125g de beurre demi sel- 1 à 1,5 kgs de Reines des Rainettes ou Clochardes du canada (pommes acides)- 100g de sucre en poudre- 1 pâte brisée Eplucher en gros quartiers et faire cuire les pommes en les retournant dans le beurre et le sucre jusqu'à ce...