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Grâtin de pâtes aux aubergines

500 g d'aubergines400 g de pâtes1 gousse d'ail450 g de tomates en boîte75 g de mozzarella50 g de parmesanhuile d'olive Peler les aubergines et couper en rondelles, les mettre dans le sel et laisser dégorger 1hFaire frire dans l'huileFaire cuire les pâtesMélanger...

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7 août 2005

Quiche lorraine

1 pâte brisée100 g de lardons50 cl de crème 3 oeufs Piquer la pâte briséeFaire cuire les lardons puis les mettre sur la pâteMélanger le reste et ajouter 210° pendant 25 min

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7 août 2005

Cake aux poires et chocolat

150 g de farine150 g de beurre fondu3 oeufs150 g de sucre50 g de poudre d'amandesune boite de poires1/2 cuiller à café de levure100 g de chocolat en morceaux (pépites) 10 min à 220° puis 30 min à 200°

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7 août 2005

Risotto au gorgonzola

1 oignonrizbouillon150 g de gorgonzolabeurre Faire revenir l'oignon dans 50g de beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparentFaire bouillir le bouillon et ajouter dans le riz petit à petit...

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7 août 2005

Muffins au chocolat

200 g de chocolat100 g de beurre20 cl de lait1 oeuf100 g de crème fraiche20 g de sucre250 g de farine2 cuillers à café de levure2 cuillers à soupe de cacao en poudre Faire fondre le beurre + 30 g de chocolat (réduire le reste du chocolat en petits bouts...

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7 août 2005

Carbonnade flammande

4 oignonsboeuf (rumsteak ou boeuf à braiser)pain d'épicescassonnadebière ambrée Faire revenir les oignons et la viande avec un peu de cassonnade.Mouiller jusqu'à hauteur avec la bièreLaisser cuire 2h minimumServir avec des frites évidemment ;)

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7 août 2005

Tarte au saumon

3 oeufs100 g de crème50 g de beurre250 g de champignons500 g de saumon1 pâte brisée 40 min à 200°

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7 août 2005

Fondant au chocolat

200 g de chocolat 100 g de beurre100 g de sucre5 oeufs4 cuillers à soupe rasses de farine Mélanger le chocolat et le beurre et mettre à décongeler au micro-ondeAjouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, les blancs en neige 180° pendant 20 min

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7 août 2005

Crêpes de froment

1 kg de froment6 oeufs 400 g de sucre en poudre1 pincée de sel finlait => jusqu'à ce que la pâte soit assez liquide

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7 août 2005

Crêpes de blé noir

1 kg de farine de blé noir1 bol de froment (facultatif)1 petite poignée de gros sel3 oeufs entierseau Battre en aérant jusqu'à ce que la pâte soit élastique et qu'elle fasse des bulles

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